本文標(biāo)題："茶葉第一泡為何要倒掉？安全起見,不喝為宜!"

 1.        第一泡中α-BHC農(nóng)藥經(jīng)由實(shí)驗(yàn)計(jì)算得知實(shí)驗(yàn)值為0.338 ppm，添加

α-BHC標(biāo)準(zhǔn)溶液（5μg/mL）1 mL于10g茶葉中，

理論值為5μg/10g＝0.5ppm

回收率＝(實(shí)驗(yàn)值/理論值)×100﹪＝（0.338/0.5）×100％＝67.6％

實(shí)驗(yàn)過程中因試驗(yàn)者熟練度、樣品、實(shí)驗(yàn)器材及設(shè)備等因素會影響回收率高低，67.6％回收率表示實(shí)驗(yàn)過程中有32.4﹪損失掉。

2. 國人飲茶方式喜用茶具泡茶，如果茶葉含有農(nóng)藥殘留，第一泡最澀及最濃，且殘留農(nóng)藥最多，故常常倒掉不喝，是有其道理；第二泡開始，殘留農(nóng)藥幾乎不存在，其茶香及濃度最適合飲用，可安全飲用。

3. 建議國人飲茶習(xí)慣，如選用茶具泡茶，第一泡宜倒掉不喝，雖然有部分營養(yǎng)成分流失，但為了飲食安全起見，仍以不喝為宜；如選用茶包，應(yīng)先沸水沖泡后，立即倒掉不喝，再開始沖泡飲茶。

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